Автор семи детских книг и мать четверых детей, поэт и рассказчик. Писать начала, живя в Китае, где все дни проводила со своими детьми. «Счастье — это лиса» - ее самая известная книга, получившая множество международных наград. Эпиграфом к своему творчеству Эвелина поставила слова Г.К. Честертона: «Сказки не говорят детям о том, что есть драконы — дети сами об этом знают. Сказки говорят, что драконов можно убить».